夏の手作りパン
なんだかいつもと味が違う….なんてことはありませんでしか？
夏は、粉や仕込み水の温度が高くなりがち…
そして発酵も進みがちです
こんなときこそ、温度に気を付けて
ゆっくりじっくり発酵させてみてね
最近は、ぐっと過ごしやすくなりました
発酵時間も落ち着いてきました
デーツ？
はい、なつめやしです
甘みが強く、美味しいですね
栄養もあり、レーズンと同様にパンにとても合います
今回は、デーツとナッツを配合しこねあげました
スティックの方には、仕上がりにはちみつをかけて〜
美味しく焼き上がりした （＾＾）
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