天然酵母の種　　出来上がり

２０度４８時間　熟成を目安

今回は気温が低めだったので三日間かかりました

パン作りは、気温に左右されます

いつも、ゆったりした気持ちで様子を見ながら進めます

種の状態が緩くなり、輪ゴムのラインまで嵩が下がりました
出来上がりのサインです
味と香りをチェックしてます